Confiture rhubarbe-fraise

Confiture

À la façon de Marie-Paule Defacque, Ferme du Vert Pâturage, Hameau du Plouy (80)

Ingrédients

  • 2 kg de rhubarbe
  • 1 kg de fraises
  • 2,6 kg de sucre
  • 2 citrons

Préparation

  • Nettoyer la rhubarbe
  • La couper en tronçons de 1 cm
  • Ajouter les fraises et les couper en 2
  • Mettre le sucre et porter à ébullition
  • Dès ébullition, écumer
  • Laisser bouillir 10 min
  • 2 min avant la fin, ajouter le jus des citrons
  • Mettre en pot et les retourner pour la conservation

Contributeur(s) initial(ux)

Picardia

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