Confiture de poires Williams au citron

Confiture

À la façon de Corinne Gru, Conifruits, Estrées-Mons (80)

Ingrédients pour 4 pots

  • 1 kg de poires Williams bien mûres
  • 800 g de sucre blanc
  • 3 citrons

Préparation

  • Éplucher les poires puis les couper en petits morceaux.
  • Faire macérer les poires avec le sucre et un jus de citron dans un endroit frais pendant 24h.
  • Porter ce mélange à ébullition. Maintenir la cuisson pendant 15 à 20 min selon la maturité des fruits.
  • Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les deux jus de citron restants.
  • Mettre en pot immédiatement après la cuisson.


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Picardia

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